Mandulakrém Jázmintól

Kommentező ajánlata január 23-án:

sziasztok én Jázmin vagyok. Balu jól mondja nagyon, de itt a recept.
Általába karácsonykor csinálom, nem csak cukorbetegeknek, hanem mindenkinek,aki a magas kalóriatartalmú, a szervezet számára semmilyen fontos tápanyagot nem tartalmazó répacukrot ki akarja iktatni az étrendjéből

Mandulakrém
Minden karácsonykor elkészítem a mandulakrémet. Végül is nagyon egyszerű, fogalmam sincs, hogy miért csak karácsonykor csinálom, de valahogy így alakult.
Az eredeti recept szerint cukrozott sűrített tejet kell 1 liter tejben addig főzni, amíg teljesen besűrűsödik, de amióta száműznöm kellett a cukrot az életemből, pudingporból csinálom, és a kényes ízlésű családom nem vett észre semmit. Ezek szerint így is működik. Persze meg is lehet főzni a pudingot, tojással, liszttel, tejjel, ahogy kell, de ebben annyi íz van, hogy szerintem nem érdemes bajlódni vele, pudingporból is nagyon finom.

Hozzávalók: 1 liter tej 4 evőkanál édesítő 2 zacskó vaníliás pudingpor 1 rúd vanília 3 dl tejszín 1 doboz mélyhűtött meggy 1 üveg őszibarackbefőtt 10 dkg mandula 1 kis üveg keserűmandula aroma
A tejből kb. 2 dl-t levettem, és a pudingporokat jól elkevertem benne.
A többi tejet az édesítővel, a vaníliarúd kikapart belsejével és a mandulaaroma felével felforraltam, lehúztam a tűzről, elkevertem benne a tejben feloldott pudingporokat, és állandó keverés mellett forrásig főztem.
Benedvesített sütőpapírt tettem rá, hogy ne bőrösödjön -bár az unokám imádja a bőrt leenni a tetejéről, de most nem volt itt- és hagytam kihűlni. A meggyet felengedtettem, a barackbefőttet leszűrtem, és a barackot kis darabokra vágtam, a tejszínt kemény habbá vertem. A mandulát forró vízbe dobtam, így könnyen lejött a barna héja. Egy kis lábosba öntöttem a mandulaaroma másik felét, beletettem kb 15 szem mandulát, és addig főztem, amíg az összes lé elpárolgott, és a mandulák szép zöldek lettek. Amikor a puding kihűlt, belekevertem a tejszínhab 3/4 részét, majd a barackot, a meggyet és a maradék mandulát. A tetejére tettem a maradék tejszínhabot, és rászórtam a zöld mandulákat.

Köszönjük Jázmin!

Balu - Mandula torta receptje

Kommentező küldte január 23-án

Balu ez a mandula torta receptje

Hozzávalók: 6 tojás, 14 deka porcukor, 2 deka vanília, 14 deka mandula, 4 deka drízes liszt és 3 deka vaj.
A krémhez: 18 deka porcukor, 1 deci víz, 1 tojás sárgája, 20 deka vaj, 10 deka mandula és egy kis vanalin.

Elkészítés:
6 tojás fehérjét kemény habbá verjük, 14 deka porcukorral elkeverjük s hozzáadjuk a 2 deka vanilint, 6 tojás sárgáját, 14 deka hámozott, darált mandulát, 4 deka grízes lisztet, egy kis reszelt citromhéjat és 3 deka olvasztott vajat. Vajazott tortaformába fehér papirt teszünk, ráöntjük a keveréket és középmeleg sütőben sütjük.
Krémje: 18 deka porcukrot, 1 deci vízzel sűrű sziruppá főzünk, pohárpróbáig. 1 tojás sárgáját egy tálban elkeverünk, erre ráöntjük a sűrű szirupot, majd 20 deka vajjal habosra keverjük, fagyasztjuk és újra keverjük. A második keverésnél beleteszünk 10 deka hámozott, darált mandulát és egy kis vanilint. Ha a tortát már összeállítottuk a krémmel, megfagyasztjuk és azután bevonjuk.

Köszönjük!

Adatvédelmi irányelvek

Az oldal, látogatóinak szokásairól statisztikai adatokat rögzít: IP cím, böngésző típusa, beállításai, látogató országa/városa, előző látogatott oldal domain címe.
Ebből statisztikai összegzés készül, a kimutatások végeredménye csak statisztikai /grafikonok, ábrák stb./ formában készül el, mely nem alkalmas egyedi azonosítókhoz való kapcsolására. Amennyiben ezt nem szeretné, a böngészője beállításaival ezt megakadályozhatja.

A cookik letiltása: ennek pontos módjáról kérem, tájékozódjon a böngészője súgójában.
A statisztikai adatok a látogatói szokások megismerése céljából készül egy zárt rendszerben, a
statisztikákat harmadik személy(ek), illetve illetéktelenek soha nem juthatnak hozzá.

Az oldalon az Adsense hirdetési rendszer reklámokat jelenít meg. Az Adsense rendszer statisztikai adatokat gyűjt a hirdetésre kattintó felhasználókról azért, hogy ne zavaró, hanem Önöket érdeklő, az oldal tartalmához leginkább illeszkedő reklámok jelenjenek meg. Ezen adatok köréről, illetve felhasználási módjáról kérem, olvassa el a Google Adatvédelmi irányelveit.