Balu - Mandula torta receptje

Kommentező küldte január 23-án

Balu ez a mandula torta receptje

Hozzávalók: 6 tojás, 14 deka porcukor, 2 deka vanília, 14 deka mandula, 4 deka drízes liszt és 3 deka vaj.
A krémhez: 18 deka porcukor, 1 deci víz, 1 tojás sárgája, 20 deka vaj, 10 deka mandula és egy kis vanalin.

Elkészítés:
6 tojás fehérjét kemény habbá verjük, 14 deka porcukorral elkeverjük s hozzáadjuk a 2 deka vanilint, 6 tojás sárgáját, 14 deka hámozott, darált mandulát, 4 deka grízes lisztet, egy kis reszelt citromhéjat és 3 deka olvasztott vajat. Vajazott tortaformába fehér papirt teszünk, ráöntjük a keveréket és középmeleg sütőben sütjük.
Krémje: 18 deka porcukrot, 1 deci vízzel sűrű sziruppá főzünk, pohárpróbáig. 1 tojás sárgáját egy tálban elkeverünk, erre ráöntjük a sűrű szirupot, majd 20 deka vajjal habosra keverjük, fagyasztjuk és újra keverjük. A második keverésnél beleteszünk 10 deka hámozott, darált mandulát és egy kis vanilint. Ha a tortát már összeállítottuk a krémmel, megfagyasztjuk és azután bevonjuk.

Köszönjük!